Отчество в форме притяжательного прилагательного от именования отца:
юбочник. Слово существовало в двух совершенно различных значениях:
"портной, который шил юбки" и "любитель поволочиться за
юбками", т.е. поухаживать за женщинами.
Русская фамилия, образованная суффиксом -ев (образующим притяжательные
прилагательные от основ с мягким согласным или шипящим в финале, в данном
случае - после ш) из тюркского юлдаш - "друг, товарищ,
спутник" (тат. форма - йолдаш от
слова йол - "дорога").
Основа фамилии, по-видимому, связана с диалектным словом юмаш со
значением "мучная похлебка". В русских говорах на реке Урал его
записал Н.М. Малеча (рукопись хранится в ГБЛ).
Юнус - арабская форма древнееврейского имени Иона. Отчество
от этого имени образовано под влиянием русского языка в форме притяжательного
прилагательного с суффиксом -ов, т.е. "потомок Юнуса"
(у казахов - Жунусов: й --> ж).
Возможно, отчество от уменьшительной формы Юра из Юрий (разновидность
основного имени Георгий), но в период образования русских фамилий
употребление этой формы не было распространено. Вероятнее связь с глаголом
юрить - "спешить, метаться, суетиться, торопиться", корень
с этим значением сохранился в прилагательном юркий.
Фамилия кажется совсем простой: отчество от мужского личного имени Юрий.
Но такого имени православная церковь не допускала, в святцах оно отсутствовало,
и, следовательно, ни один русский не мог его носить - крещение было обязательным.
Церковное имя Георгий из др.-греч.
georgios - "земледелец". В народе это имя употроеблялось
в форме Егор. А князья-варяги приняли его в скандинавской форме
Гюрги, которая на русской почве приобрела форму Юрий. Только
очень поздно, к XIX в., имя Юрий стало широко употребляться. В наше
время три формы одного имени превратились в самостоятельные имена, и только
для представителей самого старшего поколения имя Георгий - Егор - Юрий
доставляет неприятности с документами, в которых нет единообразия записи.
Самая частая фамилия Егоров, реже - Юрьев и еще реже - Георгиев.
В старом русском авфавите существовали буквы юс большой и юс
малый, которые были непросты в употреблении. Названия этих букв могли
стать своего рода символом судейской и вообще канцелярской волокиты и взяточничества.
Но возможен и другой источник фамилии: латинское слово jus - "закон,
право" (из него и наш термин юстиция). От времени возникновения
фамилий нас отделяют столетия, и теперь трудно судить, какой из этих источников
надежнее.